De cor vermelho-arroxeada, com aromas e sabores a frutos vermelhos e pretos maduros acompanhados de notas de baunilha, especiarias doces e aroma defumado, apresenta um sabor intenso e uma textura suave que se prolonga na boca.
Seus vinhedos estão localizados no vale de Tulum e no vale de Pedernal, a uma altitude entre 650 e 1350 metros acima do nível do mar. A altitude oferece a vantagem das noites mais frescas, conferindo maior frescura ao vinho; tempera o calor durante o dia, proporcionando sabores a frutos vermelhos maduros e fornece raios ultravioleta abundantes, conferindo aos vinhos uma textura suave, cor e sabor intenso. Um blend único formado pelas uvas Malbec e Bonarda dos vinhedos mais antigos da região.
A sua colheita é feita manualmente em pequenos recipientes de 20 kg e depois fermentada em cubas de inox. O estágio de 15 meses em barricas novas de carvalho americano e francês proporciona sabores picantes e fumados, enquanto o seu posterior armazenamento em garrafa resulta num vinho com grande intensidade de sabor, e ao mesmo tempo suave e aveludado no palato.
É uma apresentação que vai bem com uma grande variedade de queijos pela sua textura aveludada, massas com carne e risotos, encontrando seu ponto certo quando servido entre 16º e 18º.
