LAS MORAS BLACK MALBEC LES INTOCABLES
Por conta do seu processo de produção inovador, que contempla uma maturação de 12 meses em barricas de carvalho para Whisky Bourbon, Los Intocables Malbec foi um enorme sucesso em nosso evento VIno Mundi Wine Lounge 2018. Uma proposta diferenciada de vinho argentino, que todo amante de Malbec deveria conhecer.
Vinho que esteve entre os 10 mais vendidos no evento Vino Mundi Wine Lounge 2018.
CARACTERÍSTICAS
País:Argentina
Região:Mendoza
Produtor:Las Moras
Tipo: Tinto
Uva(s):Malbec
Safra: 2018
Teor Alcoólico: 13,5%
Volume: 750ml
Harmonização:
Carne Suína, Carnes vermelhas, Churrasco, Queijos
PRODUTOR: Finca Las Moras
REGIÃO: San Juan - Vale de Pedernal - Vinhedos de 12 anos de idade localizados a 1.350 metros de altitude.
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Malbec
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5° GL
PRODUÇÃO: Vindima manual. Desengaço total, fermentação com leveduras selecionadas em tanques de aço inoxidável à temperatura de 26-27°C por 18 dias. Cinco remontagens diárias nos primeiros 10 dias de fermentação. Malolática natural. Amadurecimento. Engarrafamento.
CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima de padrão desértico. Pluviometria anual: < 260mm. Alto índice anual de insolação: > 300 dias. Altitude: 1.350 m.s.n.m. Alta amplitude térmica diária.
AMADURECIMENTO: 12 meses em ASB (American Standard Barrel), barricas de carvalho americano com capacidade para 200 litros com tostagem especial o whisky Bourbon.
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18°C.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 8-10 anos
HARMONIZAÇÃO: Stinco de javali com risoto de funghi porcini; Caças longamente cozidas; Queijos duros (Grana Padano, Parmigiano Reggiano, etc).
