A Pheasant’s Tears foi criada em 2007 por Gela Patalishvili, um viticultor da região de Kaketi com longa tradição familiar, e John Wurdman, um expatriado norte-americano. Elaboram uma ampla gama de vinhos artesanais, com foco em variedades autóctones e uso de técnicas tradicionais da Georgia, apontada como o berço da vinicultura mundial.
O Poliphonia 2020 é um corte de mais de 200 variedades locais (entre elas Saperavi, Shavkapito e Tavkvevri) co-plantadas em um vinhedo único.
Um vinho de muita personalidade e vivacidade, que fugiu do padrão “europeu” e evidenciou seu caráter artesanal.
Safra 2020 (750ml)
Vinícola: Sighnahghi (Georgia)
-Na boca, se mostrou um corte de acidez alta, corpo médio e taninos finos, de média intensidade.
