O Borgo dei Trulli Negroamaro Salento IGP é um vinho tinto de cor intensa, que combina notas de morangos maduros e ameixas com toques de pimenta preta e alcaçuz. No paladar, apresenta uma acidez presente que equilibra o corpo intenso e os taninos macios. Avaliado com 93 pontos por Luca Maroni, é um vinho que se destaca por sua complexidade aromática e sabor refinado.
A vinificação do Borgo dei Trulli Negroamaro Salento IGP envolve a fermentação com grãos inteiros por 10 dias a temperaturas entre 23-25ºC, com frequentes remontagens e délestages para extrair cor e taninos. O vinho é então maturado em tanques de aço inox, preservando sua frescura e intensidade.
Este Negroamaro é ideal para harmonizar com cordeiro, lasanha, massas com molho vermelho e legumes assados. Essas combinações realçam os sabores do vinho e proporcionam uma experiência gastronômica rica e satisfatória.
A uva Negroamaro é uma variedade autóctone da região de Puglia, famosa por produzir vinhos robustos com uma rica paleta de sabores que incluem frutas vermelhas maduras, especiarias e notas herbáceas. Negroamaro significa "negro amargo" em italiano, refletindo a cor profunda e o caráter ligeiramente amargo que pode apresentar.
Puglia, localizada no sudeste da Itália, é uma região vinícola que se estende ao longo do "calcanhar" da bota italiana. É conhecida tanto por seus vinhos tintos encorpados quanto por seus vinhos brancos frescos. A região beneficia-se de um clima mediterrâneo, com verões quentes e secos e invernos suaves, ideal para a viticultura.
Masseria Borgo dei Trulli é um produtor dedicado à criação de vinhos autênticos que refletem o terroir único de Puglia. A vinícola combina técnicas tradicionais de vinificação com inovações modernas para produzir vinhos de alta qualidade que capturam a essência da região. O compromisso com a excelência e a paixão pelo vinho são evidentes em cada garrafa.
