Início Vibrante: Elegância e Contraste
Abriremos a noite com a crocância irresistível da nossa Bruscheta de Brie Crocante com Geleia de Pimenta. A textura sedosa do queijo Brie, a doçura picante da geleia e a base crocante encontram seu par perfeito no Veramonte Chardonnay Gran Reserva (Chile)
🥩 O Clássico Reimaginado: Força e Paixão
Apresentamos o suculento Polpetone Recheado com Molho de Tomate. Uma explosão de sabor caseiro e refinado, onde a carne macia e o recheio generoso se banham em um molho de tomate fresco e vibrante. Para acompanhar esta estrela, escolhemos o robusto Altozano Tempranillo (Espanha)
🍝 Cremoso e Terroso: A Alma do Funghi
Prosseguimos com o reconfortante e sofisticado Risotto de Funghi ao Bechamel. A profundidade terrosa dos cogumelos, a cremosidade envolvente do molho Bechamel e a textura do arroz Arborio criam uma experiência de sabor que pede um vinho com estrutura e caráter. O DG 1977 (MOLDÁVIA)
🍓 Final Leve e Surpreendente: Doçura e Frescor
Para encerrar esta jornada gastronômica, uma sobremesa delicada e inovadora: a Verrine de Goiabada com Mascarpone e Crumble de Amêndoas. A doçura marcante da goiabada, a leveza do creme de Mascarpone e a crocância das amêndoas formam uma combinação de texturas e sabores divina. Para uma harmonização ousada e refrescante, serviremos o Seival Brut (Brasil)
